Με 62 εστιατόρια από την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη στη φετινή επιλογή, η νέα έκδοση του Οδηγού Michelin ενισχύει τη διεθνή παρουσία της ελληνικής γαστρονομίας. Η ανακοίνωση της 20ής Οκτωβρίου 2026 περιλαμβάνει επτά νέα αστέρια, ενώ ξεχωρίζει η διπλή διάκριση που απονεμήθηκε σε εστιατόριο της Σαντορίνης.
Δύο αστέρια από την πρώτη εμφάνιση
Το Lycabettus στην Οία απέσπασε δύο αστέρια Michelin κατά την πρώτη του παρουσία στον Οδηγό. Σύμφωνα με τις πληροφορίες της ανακοίνωσης, είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο της νέας έκδοσης που βρίσκεται σε αυτή τη βαθμίδα.
Το εστιατόριο λειτουργεί στο Andronis Luxury Suites και επικεφαλής της κουζίνας του είναι οι σεφ Χρήστος Καραγιάννης και Πέτρος Brandenburg. Η γαστρονομική του κατεύθυνση βασίζεται στη χρήση τοπικών προϊόντων, σε σύγχρονες τεχνικές και σε γαλλικές επιρροές. Στα χαρακτηριστικά της εμπειρίας περιλαμβάνονται επίσης η θέα προς την καλντέρα και μια κάβα με περισσότερες από 1.000 ετικέτες.
Η Σαντορίνη στον χάρτη του Michelin
Η διάκριση αποκτά πρόσθετη σημασία επειδή η Σαντορίνη εμφανίζεται για πρώτη φορά στον γαστρονομικό χάρτη του Michelin. Το νησί διαθέτει ισχυρή τοπική γαστρονομική και οινική ταυτότητα, με προϊόντα όπως η φάβα, το ντοματάκι, η κάπαρη και το Ασύρτικο.
Εκτός από το Lycabettus, ένα αστέρι απονεμήθηκε στα Botrini’s Santorini, Lauda και Selene. Έτσι, τα βραβευμένα εστιατόρια του νησιού ανέρχονται συνολικά σε τέσσερα.
Τέσσερα νέα αστέρια στην Αθήνα
Η αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή ενισχύεται με τέσσερις νέες διακρίσεις ενός αστεριού. Τα εστιατόρια Aleria, see|ds, SENSE και Simul εντάχθηκαν στη σχετική κατηγορία, εκπροσωπώντας διαφορετικές προσεγγίσεις της σύγχρονης εστίασης.
Σύμφωνα με το δημοσίευμα του Newsit, η Ελλάδα αριθμεί πλέον 20 εστιατόρια με αστέρι Michelin. Η νέα επιλογή αναδεικνύει τόσο τη δυναμική της Αθήνας όσο και την είσοδο της Σαντορίνης στον θεσμό, συνδέοντας τα τοπικά προϊόντα και τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα με μια ευρύτερη διεθνή προβολή της ελληνικής γαστρονομίας.
